Le printemps est là. La saison des barbecues et des planchas a commencé. Voici donc quelques idées de marinades pour vos grillades.
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Voici une recette toute simple de poisson frit. Lorsque j'achète des petites fritures chez le poissonnier, c'est de cette façon que je les prépare car pour moi le mariage poisson frit et riz au lait de coco, c'est juste divin.
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En Nouvelle-Calédonie, nous utilisons beaucoup la sauce soja (le soyo) mais pas que... La sauce huître, notamment, est très appréciée
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Voici une recette de poulet à la sauce soja. Notre fameux poulet au soyo calédonien.
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Lors d'un de mes voyages à nouméa, ma famille a préparé un bougna cuit dans un four kanak (canaque). Les ingrédients sont enveloppés dans des grandes feuilles de bananier puis cuits à l’étouffée dans un four kanak
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Le bougna est le plat traditionnel mélanésien. Impossible de passer à côté de ce plat délicieux si vous êtes en vacances en Nouvelle-Calédonie
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