A la Carte d'Olivia
Voici quelques idées d'entrées que vous trouverez à la carte
Sashimi, Céviché et poisson mariné
€10
Céviché péruvien
(dorade, avocat, patate douce)
€10
€10
Céviché de crevettes mangue passion
(crevettes, mangue, coriandre)
€10
€10€
Céviché de dorade, tortilla et avocat
€10€
€10
Salade tahitienne
Poisson mariné dans du citron vert, lait de coco et légumes
€10
€10
Salade tahitienne à la chinoise
Poisson, légumes, vinaigre, gingembre, ail...
€10
€11
Sashimi de thon à la calédonienne
Sauce calédonienne à la sauce soja ou à la sauce huître
€11
€11€
Chirashi de thon et avocat,
Riz blanc, algue wakamé, graines de sésame
€11€
€11
Chirashi de saumon et avocat,
Riz blanc, algue wakamé, graines de sésame
€11
€11
Larb saumon
Carpaccio de saumon, poudre de riz grillé, coriandre et menthe fraîche
€11
€10
Tartare de saumon et crevettes en verrine
Coriandre et citron vert
€10
Entrées à base de viande de boeuf, poulet ou porc
€8
Larb Moo, Larb Gai
Emincé de porc ou poulet, poudre de riz grillé, coriandre et menthe fraîche
€8
€5,00
Rouleaux de printemps
(poulet ou porc)
€5,00
€8
Som Tam salade de papaye verte
(thaïlandais)
€8
€7
Salade vietnamienne au poulet
€7
€9
Salade thaïlandaise de bœuf
€9
€7
Salade de nouilles transparentes au poulet et/ou porc
(Yam woon sen)
€7
Entrées à base de crustacés et poissons
€10
Féroce d’avocat et saumon mariné
€10
€7
Rouleaux de printemps au crabe
€7
€10
Salade de calamars, menthe et citronnelle (yam plameuk)
€10
€9
Salade de crevettes au citron vert
€9
€10
Salade de mangue et croustillant aux crevettes
(Yam goong foo, Yum goong fu)
€10
€11
Salade de papaye verte aux crevettes
€11
€11
Salade de tourteau, mangue et herbes fraîches
€11
€9
Salade de poulpe
€9
€8
Salade vietnamienne aux crevettes
€8
€7
Salade de lentilles au saumon fumé
Coriandre et sauce soja
€7
€10
Salade épicée aux fruits de mer (Yam talay)
(citronnelle, coriandre, basilic thaï)
€10
€9
Salade de nouilles transparentes aux crevettes
(Yam woon sen)
€9
€10
Soufflet aux crevettes et au crabe
€10
€11
Tartare de crabe (cuit) aux herbes fraîches
€11
Bouillon - soupes
€7
Bak Kut Teh
Bouillon au porc (singapour)
€7
€7
Pho au boeuf ou au poulet
€7
€7
Tom Kha Kai
Bouillon au poulet (galanga, lait de coco, citronnelle...)
€7
€8
Tom Yam Khung (Tom Yum Goong)
Bouillon aux crevettes, citronnelle, galanga, feuilles de combava, lait de coco...
€8
Fritures
€7
Accras au crabe
€7
€6
Accras à la morue
€6
€7
Crevettes impériales
Beignets de crevettes et sauce aigre douce
€7
€8
Croquettes de poisson & sauce aigre douce
€8
Un minimum de 20 personnes est requis pour toute commande d'une seule entrée.
Les prix affichés sont à titre indicatif, les tarifs pourront être ajustés à la hausse ou à la baisse au moment du devis.
Les tarifs sont dégressifs en fonction du nombre de personnes (à partir de 40 personnes).
Le registre des allergènes à déclaration obligatoire contenus dans nos plats est disponible à votre demande