Voici un plat réunionnais tout simple et délicieux, le rougail saucisses. Le rougail saucisses, le cari crevettes, le cabri massalé et le rougail tomates, sont des plats de mon enfance… Même si j’ai grandi en Nouvelle-Calédonie, mon père étant réunionnais, on mangeait très souvent “créole” à la maison.

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