Salade de champignons de Paris
Rien d’exotique dans cette recette mais une salade originale que préparait ma maman et qui surprend souvent mes convives. La version classique est toute simple, sans crème fraîche mais j’ai pris l’habitude au fil des années d’en ajouter et c’est comme ça que je la prépare la plupart du temps. La sauce maggi est indispensable à cette recette. C’est sans doute ce qui lui donne sa particularité. Ce petit goût unique.
Essayez les 2 versions, vous verrez, elles sont toutes les 2 délicieuses.
Ingrédients :
400g de champignons de paris,
1 oignon blanc,
3 càs d’huile végétale,
1 citron vert bien juteux,
quelques gouttes de sauce maggi,
sel, poivre,
10 cl de crème fraîche liquide (facultatif).
Dans un 1er temps, rincer rapidement les champignons sous l’eau afin d’éviter qu’ils ne s’imbibent d’eau. Les émincer ensuite très finement (en lamelles). Faire de même avec l’oignon.
Ajouter l’huile, le jus de citron, la sauce maggi et la crème fraîche.
Saler, poivrer et mélanger le tout.
Laisser reposer au frais une bonne heure et rectifier l’assaisonnement juste avant de servir la salade.
