A Bouc Bel Air le mardi 21 janvier à 19h30

Un Zeste d'Exotisme et Bouteille et Magnum, vous invitent à une soirée Accords Mets & Vins le mardi 21 janvier 2020. Un moment de partage, de convivialité, et de découverte. Venez échanger avec Yannick, Olivia et autres amateurs de vin, autour d'un repas exotique.

L'objectif avec Bouteille et Magnum : s'approprier les notions de dégustation, savoir ce que l'on peut observer, sentir, goutter. Apprendre à disposer des meilleures conditions pour profiter d'une bouteille. Enfin, appréhender les règles d'association entre les plats et les types de vin.

Adresse : 257 Avenue des Chabauds, 13320 BOUC-BEL-AIR
Réservation par messenger, au 09 83 52 01 83 ou olivia@unzestedexotisme.com

47,00€ par personne (vin compris).

Mises en bouche :

- Laab Saumon

(Saumon, citronnelle, coriandre, menthe, feuilles de combava, poudre de riz, assaisonnement thaï…)

- Salade de mangues, gambas, coriandre et menthe

- Mini rouleaux de printemps vietnamien au poulet

- Crème d'avocat, burrata sur pain aux céréales

- Crème d'avocat, burrata, saumon fumé sur pain aux céréales

 

Entrées :

- Tom Kha Kaï

(Bouillon de volaille au lait de coco, citronnelle, galanga, feuilles de combava…)

- Tartare de saumon et crevettes

(Saumon, crevettes roses, citron vert, coriandre, graines de sésame…)

 

Plat :

Curry calédonien de volaille, lait de coco, citronnelle et feuilles de combava

+ riz jasmin + rougail tomates

 

Dessert :

Fruits exotiques de saison